Jednou z nejoblíbenějších polévek na světě je bezpochyby Tom Yum, thajská pikantní polévka s krevetami. Je oblíbená díky své pikantní, sladkokyselé a výrazně aromatické chuti. Ráda si ji užívá spousta lidí po celém světě, protože má jedinečný charakter díky ingrediencím, jako je citronová tráva, galangal, a limetkové listy.
Tom Yum polévka s krevetami
Polévka, která je plná svěžích a pikantních chutí – ideální pro milovníky exotických pokrmů.
Suroviny:
(Pro 4 osoby)
- Krevety (200 g, nejlépe čerstvé nebo mražené) – 80 Kč
- Houbová směs (100 g, například šitake nebo žampiony) – 20 Kč
- Voda nebo vývar (1 l) – 10 Kč
- Citronová tráva (1 stéblo, nakrájená na kousky) – 5 Kč
- Galangal nebo zázvor (2 cm kousek, nakrájený) – 3 Kč
- Limetkové listy (3–4 ks) – 5 Kč
- Rajčata (2 ks, nakrájená) – 10 Kč
- Jarní cibulka (2 ks, nakrájená) – 5 Kč
- Koriandr (na ozdobu) – 5 Kč
- Chilli paprička (1 ks, nakrájená, podle chuti) – 2 Kč
- Limetová šťáva (1–2 lžíce) – 3 Kč
- Rybičí omáčka (2 lžíce) – 5 Kč
- Cukr (1 lžička) – 1 Kč
Celková cena: cca 149 Kč
Postup:
- Příprava základu:
Ve velkém hrnci přiveďte vodu nebo vývar k varu. Přidejte nakrájenou citronovou trávu, galangal (nebo zázvor), a limetkové listy. Vařte asi 5 minut, aby se chutě uvolnily. - Přidání krevet a zeleniny:
Přidejte krevety a houby do vývaru. Vařte, dokud krevety nebudou růžové a houby měkké, asi 5 minut. - Dochucení:
Přidejte nakrájená rajčata, jarní cibulku, a nakrájenou chilli papričku. Dochutíme rybí omáčkou, limetkovou šťávou a cukrem. Míchejte a ochutnejte, pokud chcete přidat více kyselosti nebo sladkosti. - Servírování:
Polévku nalijte do misek a ozdobte čerstvým koriandrem. Podávejte horké s limetkovým klínkem na přikyselení podle chuti.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Obtížnost: Střední
Tom Yum polévka nabízí perfektní harmonii mezi pikantní a kyselou chutí. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]