Zde je recept na můj originální buřt-guláš, což je jednoduchá a chutná variace na klasický guláš s použitím špekáčků. Ideální pro rychlou, domácí večeři s nádechem tradiční české kuchyně.
Suroviny:
(Pro 4 osoby)
- Špekáčky (500 g, 4-5 ks) – 80 Kč
- Cibule (2 větší, jemně nasekané) – 10 Kč
- Brambory (600 g) – 20 Kč
- Červená paprika (1 ks) – 15 Kč
- Česnek (2 stroužky) – 5 Kč
- Rajčatový protlak (2 lžíce) – 15 Kč
- Mletá paprika (1 lžíce sladké, špetka pálivé, volitelně) – 5 Kč
- Kmín (1 lžička) – 5 Kč
- Sůl a pepř – 5 Kč
- Olej (na smažení) – 10 Kč
- Voda nebo vývar (750 ml) – 5 Kč
- Čerstvá petržel (na ozdobu) – 5 Kč
Celková cena: cca 175 Kč
Postup:
- Příprava špekáčků:
- Špekáčky nakrájejte na silnější kolečka nebo půlkolečka.
- Smažení cibule a špekáčků:
- V hrnci rozehřejte trochu oleje a přidejte jemně nasekanou cibuli. Restujte dozlatova.
- Přidejte nakrájené špekáčky a opékejte, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu.
- Koření a rajčatový základ:
- Přidejte mletou sladkou papriku, špetku pálivé papriky (volitelně), kmín a česnek. Krátce promíchejte, aby se koření rozvonělo.
- Vmíchejte rajčatový protlak a nechte chvíli restovat, aby se chutě propojily.
- Přidání brambor a papriky:
- Oloupané brambory nakrájejte na menší kostičky a přidejte do hrnce spolu s nakrájenou červenou paprikou.
- Zalijte vodou nebo vývarem a přiveďte k varu.
- Vaření:
- Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud brambory nejsou měkké a chutě se spojí.
- Dokončení a podávání:
- Ochutnejte a dosolte podle potřeby. Pokud máte rádi hustší guláš, můžete část brambor rozmačkat nebo nechat pokrm chvíli zredukovat.
- Podávejte buřt-guláš ozdobený nasekanou čerstvou petrželí s čerstvým chlebem nebo rohlíkem.
Doba přípravy:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 30 minut
Obtížnost:
- Snadná
Buřt-guláš je ideální na podzimní večery, kdy máte chuť na něco sytého, ale rychlého. Chutě špekáčků, brambor a papriky se skvěle doplňují a zaručí, že si všichni pochutnají.
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]