Jedním z nejoblíbenějších jídel na světě je bezpochyby pizza Margherita – jednoduchá, ale neodolatelná kombinace rajčatové omáčky, čerstvé mozzarelly a bazalky na tenkém křupavém těstě.
Pizza Margherita
Tato pizza s italskými kořeny v sobě skrývá harmonii chutí a čistotu ingrediencí. Díky jednoduché přípravě se pizza Margherita stala celosvětovým hitem, který milují lidé všech věkových kategorií.
Suroviny:
(na 2 pizzy)
Těsto:
- Hladká mouka (500 g) – 10 Kč
- Voda (300 ml, vlažná) – 2 Kč
- Droždí (7 g sušeného nebo 20 g čerstvého) – 5 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 5 Kč
- Cukr (1 lžička) – 1 Kč
- Sůl (1 lžička)
Rajčatová omáčka:
- Rajčata (1 plechovka drcených nebo 400 g čerstvých) – 15 Kč
- Česnek (2 stroužky) – 5 Kč
- Olivový olej (1 lžíce) – 3 Kč
- Sušené oregano nebo bazalka (1 lžička) – 2 Kč
- Sůl a pepř – dle chuti
Ozdoba:
- Mozzarella (250 g) – 40 Kč
- Čerstvá bazalka – 5 Kč
- Olivový olej na zakápnutí – 3 Kč
Celková cena: cca 91 Kč
Postup:
- Příprava těsta:
V míse smíchejte droždí s cukrem a vlažnou vodou a nechte asi 10 minut vzejít kvásek. Přidejte mouku, olivový olej a sůl. Vypracujte hladké těsto a nechte ho v míse přikryté utěrkou kynout alespoň 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. - Rajčatová omáčka:
Na olivovém oleji osmahněte nasekaný česnek do zlatova. Přidejte rajčata, osolte, opepřete a dochuťte oreganem nebo bazalkou. Nechte zvolna vařit, dokud omáčka nezhoustne (asi 15 minut), a poté nechte vychladnout. - Tvarování a pečení:
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části, každou rozválejte do tenkého kruhu. Na plech vyložený pečicím papírem nebo přímo na pizzu rovnoměrně rozprostřete rajčatovou omáčku. - Mozzarella a bazalka:
Na omáčku položte na plátky nakrájenou mozzarellu. Pizzu dejte péct do trouby předehřáté na 250 °C (ideálně na pizzu kámen nebo přímo na plechu) asi 10 minut, dokud okraje nezískají zlatavou barvu a sýr nezbublá. - Ozdobení a podávání:
Hotovou pizzu posypte čerstvou bazalkou a lehce zakápněte olivovým olejem.
Doba přípravy: 15 minut
Doba kynutí: 1 hodina
Doba pečení: 10 minut
Obtížnost: Střední
Pizza Margherita je autentickým kouskem Itálie, který okouzlí jednoduchostí a chutí. Buon appetito!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]