Čokoládový dort s malinami
Tento lahodný dezert spojuje bohatou chuť čokolády a svěží sladkokyselost malin. Je inspirován stylem oblíbeného cukráře Josefa Maršálka, který miluje kombinace kvalitní čokolády a čerstvého ovoce.
Suroviny:
Na korpus:
- Hořká čokoláda (70 %, 150 g) – 60 Kč
- Máslo (150 g) – 40 Kč
- Hladká mouka (120 g) – 10 Kč
- Mletý cukr (100 g) – 15 Kč
- Vejce (4 ks) – 20 Kč
- Prášek do pečiva (1 lžička) – 5 Kč
- Špetka soli
Na čokoládový krém:
- Smetana ke šlehání (250 ml) – 30 Kč
- Hořká čokoláda (150 g) – 60 Kč
- Máslo (50 g) – 10 Kč
Na ozdobu:
- Čerstvé maliny (150 g) – 50 Kč
- Moučkový cukr (na poprášení) – 5 Kč
Celková cena: cca 305 Kč
Postup:
Příprava korpusu:
- Troubu předehřejte na 170 °C. Dortovou formu (průměr 20 cm) vyložte pečicím papírem a boky vymažte máslem.
- Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni a nechte mírně zchladnout.
- Vejce a mletý cukr vyšlehejte do světlé pěny.
- Postupně přidejte rozpuštěnou čokoládu s máslem, špetku soli, mouku s práškem do pečiva a jemně promíchejte.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte 30–35 minut. Korpus je hotový, když špejle zapíchnutá do středu zůstane čistá.
Příprava krému:
- Čokoládu nasekejte na menší kousky.
- Smetanu přiveďte k varu, poté ji přelijte přes čokoládu a míchejte, dokud nevznikne hladký krém. Přidejte máslo a nechte zchladnout.
- Krém dejte na chvíli do lednice, aby lehce ztuhl, a poté vyšlehejte do nadýchané konzistence.
Sestavení dortu:
- Korpus rozřízněte na dvě části. Spodní část potřete vrstvou čokoládového krému a poklaďte malinami.
- Přiklopte druhou částí korpusu a celý dort potřete zbylým krémem.
- Ozdobte malinami a lehce poprašte moučkovým cukrem.
Doba přípravy:
60 minut
Obtížnost:
Střední
Tento dort je ideální volbou pro slavnostní příležitosti nebo jako sladká tečka při rodinné večeři. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]