Americký jablečný koláč (Apple Pie)
Tento dezert je jedním z nejvíce ikonických amerických sladkostí. Tradiční jablečný koláč s křehkým těstem a sladkými, jemně kořeněnými jablky je ideálním dezertem na rodinné oslavy i na chladné podzimní večery.
Suroviny:
(Pro koláč o průměru 23 cm)
Na těsto:
- Hladká mouka (300 g) – 12 Kč
- Máslo (200 g, studené a nakrájené na kostky) – 40 Kč
- Voda (5 lžic, ledová) – zdarma
- Špetka soli – zdarma
Na náplň:
- Jablka (6–8 ks, nakrájená na tenké plátky) – 40 Kč
- Cukr (100 g) – 10 Kč
- Skořice (1 lžička) – 2 Kč
- Muškátový oříšek (1/4 lžičky) – 2 Kč
- Šťáva z 1 citronu – 3 Kč
- Kukuřičný škrob nebo mouka (2 lžíce) – 3 Kč
Celková cena: cca 112 Kč
Postup:
Příprava těsta:
- Míchání: V míse smíchejte mouku se solí. Přidejte studené máslo a pomocí prstů nebo kuchyňského robotu vytvořte drobenku. Postupně přidávejte ledovou vodu a míchejte, dokud nevznikne kompaktní těsto.
- Chlazení: Těsto rozdělte na dvě poloviny, zabalte do fólie a nechte alespoň 1 hodinu chladit v lednici.
Příprava náplně:
- Míchání: Do větší mísy vložte nakrájená jablka, pokapejte citronovou šťávou, přidejte cukr, skořici, muškátový oříšek a škrob. Vše promíchejte, aby byla jablka rovnoměrně obalená směsí.
Sestavení koláče:
- Rozválení těsta: Jednu polovinu těsta rozválejte na placku o průměru mírně větším než forma. Vyložte jím dno a okraje formy.
- Přidání náplně: Na těsto rovnoměrně rozložte náplň s jablky.
- Překrytí těstem: Druhou část těsta také rozválejte a přikryjte jí koláč. Okraje přimáčkněte k sobě a na povrchu těsta vytvořte několik zářezů, aby mohla unikat pára.
Pečení:
- Předehřejte troubu na 200 °C a pečte koláč 45–50 minut, dokud těsto nezezlátne a náplň nezačne lehce probublávat.
- Před krájením nechte koláč alespoň 30 minut vychladnout.
Doba přípravy:
2 hodiny
Obtížnost:
Střední
Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou. Tento koláč je lahodným požitkem pro všechny milovníky sladkých dezertů! Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]