Tady je originální recept na Chili con carne, plný výrazných chutí a koření. Tento recept ti dodá skvělou kombinaci hovězího masa, fazolí, rajčat a čerstvého chilli – ideální pro každého, kdo miluje pálivá a bohatá jídla.
Chili con carne s kakaem a pivem
Tento recept na chili con carne obsahuje tajné ingredience, které dodají pokrmu hloubku a bohatost – hořké kakao a černé pivo. Výsledkem je perfektně vyvážené jídlo s pálivostí a jemnou sladkostí.
Suroviny:
(Pro 4 osoby)
Hovězí mleté maso (500 g) – 120 Kč
Červené fazole (1 plechovka, 400 g) – 30 Kč
Rajčata (2 plechovky loupaných rajčat, 800 g) – 40 Kč
Cibule (1 ks) – 5 Kč
Česnek (3 stroužky) – 5 Kč
Čerstvé chilli papričky (1–2 ks podle chuti) – 10 Kč
Kukuřice (1 plechovka, 300 g) – 20 Kč
Černé pivo (200 ml) – 20 Kč
Kakao (1 lžička neslazeného kakaa) – 5 Kč
Mletý kmín (1 lžička) – 5 Kč
Mletá paprika (1 lžička) – 5 Kč
Chilli prášek (dle chuti) – 5 Kč
Sůl a pepř – 5 Kč
Olej (2 lžíce) – 5 Kč
Čerstvý koriandr na ozdobu – 10 Kč
Celková cena: cca 285 Kč
Postup:
- Smažení cibule a česneku: V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřej olej. Přidej nadrobno nakrájenou cibuli a česnek a smaž je dozlatova.
- Přidání masa a koření: K cibuli a česneku přidej mleté hovězí maso a smaž ho, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidej mletý kmín, papriku, chilli prášek a případně čerstvé nakrájené chilli papričky podle toho, jak moc ostré jídlo chceš.
- Rajčata a pivo: Přilij plechovky loupaných rajčat a černé pivo do směsi. Dobře promíchej a nechej směs chvíli dusit, aby se chutě propojily.
- Tajemná ingredience – kakao: Přidej lžičku neslazeného kakaa, které dodá chili con carne hlubší chuť a lehce nasládlý tón. Promíchej.
- Fazole a kukuřice: Přidej červené fazole a kukuřici (oboje scezené a opláchnuté) do hrnce. Směs osol a opepři podle chuti a nech dusit dalších 20–30 minut na mírném plameni.
- Zahuštění a dochucení: Pokud je směs příliš řídká, nechej ji chvíli vařit bez pokličky, aby se omáčka zredukovala. Naopak, pokud je příliš hustá, můžeš přidat trochu vody nebo vývaru.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 40–50 minut
Obtížnost: Střední
Chili con carne podávej s bílou rýží, čerstvým koriandrem a případně s trochou zakysané smetany nebo plátkem avokáda. Tento pokrm má výraznou chuť, jemnou pikantnost a díky kakau a pivu překvapivě bohatý základ.
Dobrou chuť!