Zde je originální, ale jednoduchý recept ve stylu Michelin, který si můžeš vychutnat doma. Tento recept kombinuje vybrané ingredience a přitom zůstává snadno zvládnutelný.
Filet z lososa s citronovo-bylinkovou omáčkou a křupavou zeleninou
Suroviny (Pro 2 osoby):
- Lososový filet (300 g) – 200 Kč
- Citronová šťáva (z 1 citronu) – 5 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 15 Kč
- Máslo (50 g) – 20 Kč
- Čerstvé bylinky (petržel, tymián, kopr – dle chuti) – 20 Kč
- Česnek (2 stroužky) – 5 Kč
- Cherry rajčata (200 g) – 30 Kč
- Baby špenát (100 g) – 30 Kč
- Cuketa (1 ks) – 20 Kč
- Sůl a pepř – 5 Kč
Celková cena: cca 350 Kč
Postup:
- Příprava lososa:
- Filety z lososa osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Nechte chvíli marinovat (cca 10 minut).
- Křupavá zelenina:
- Nakrájejte cuketu na tenké plátky a rajčata na poloviny. Na pánvi rozpalte olivový olej a zeleninu orestujte do křupava (cuketu 3-4 minuty, rajčata jen krátce, aby změkla). Přidejte špenát a promíchejte, aby lehce zavadl. Dochutíme solí a pepřem.
- Opékání lososa:
- Na středně rozpálené pánvi rozpusťte máslo. Lososa opečte kůží dolů 3-4 minuty, dokud kůže není zlatavá a křupavá. Otočte a pečte další 2-3 minuty, podle tloušťky filetu. Losos by měl zůstat šťavnatý uvnitř.
- Citronovo-bylinková omáčka:
- Do pánve, kde jste smažili lososa, přidejte nakrájený česnek, trochu olivového oleje a čerstvé bylinky (petržel, tymián a kopr). Lehce je orestujte, aby se uvolnila vůně, a poté přilijte zbytek citronové šťávy. Nechte krátce povařit, aby se chutě spojily.
Podávání:
Na talíř naaranžujte křupavou zeleninu, na ni položte opečený filet lososa. Přelijte citronovo-bylinkovou omáčkou a dozdobte čerstvými bylinkami. Tento jednoduchý pokrm je elegantní, zdravý a nabízí jemné chutě.
Doba přípravy:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
Obtížnost:
- Jednoduché
Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]