Hovězí rizoto s parmazánem
Tento recept spojuje jemnou chuť hovězího masa a krémového rizota s intenzivní chutí parmazánu. Ideální pro rodinný oběd nebo večeři s přáteli!
Suroviny:
(Pro 2 porce)
- Hovězí maso (falešná svíčková nebo jiný šťavnatý kus) (200 g) – 70 Kč
- Rýže na rizoto (Arborio) (150 g) – 20 Kč
- Parmazán (50 g) – 30 Kč
- Máslo (30 g) – 10 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 5 Kč
- Cibule (1 menší) – 3 Kč
- Česnek (1 stroužek) – 2 Kč
- Zeleninový vývar (500 ml) – 5 Kč
- Bílé víno (50 ml, volitelné) – 10 Kč
- Čerstvá petrželka (hrstka) – 5 Kč
- Sůl a pepř – dle chuti
Celková cena: cca 160 Kč
Postup:
Příprava hovězího masa:
Hovězí maso nakrájejte na malé kousky nebo nudličky. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a maso orestujte ze všech stran, dokud nezíská zlatavou barvu. Osolte, opepřete a dejte stranou.
Základ rizota:
Na stejné pánvi rozehřejte druhou lžíci olivového oleje a přidejte jemně nasekanou cibuli. Smažte ji dozlatova, přidejte prolisovaný česnek a poté rýži. Restujte, dokud se rýže nezačne lehce opékat.
Vaření rizota:
Přilijte víno (pokud používáte) a nechte ho odpařit. Poté postupně přidávejte horký vývar po naběračkách, vždy počkejte, až se tekutina vstřebá, než přidáte další. Tento proces trvá asi 15 minut.
Dokončení pokrmu:
Když je rýže téměř měkká, vmíchejte máslo, nastrouhaný parmazán a opečené hovězí maso. Podle potřeby dosolte a dopepřete.
Servírování:
Na talíři posypte nasekanou petrželkou a přidejte pár hoblinek parmazánu na ozdobu.
Doba přípravy: 30 minut
Obtížnost: Střední
Toto rizoto potěší každého milovníka krémových a výrazných chutí. Dobrou chuť!