Jehněčí kotlety na česneku a rozmarýnu

Zde je recept na jehněčí kotlety na česneku a rozmarýnu. Je to chutné a aromatické hlavní jídlo s jednoduchou přípravou. Porce jsou pro 4 osoby.

Suroviny:

1. Jehněčí kotlety (8 ks, cca 600 g) – 400 Kč
2. Česnek (6 stroužků) – 10 Kč
3. Čerstvý rozmarýn (4 snítky) – 15 Kč
4. Olivový olej (3 lžíce) – 15 Kč
5. Citronová šťáva (z 1 citronu) – 10 Kč
6. Sůl, pepř – 5 Kč
7. Brambory (600 g) – 20 Kč
8. Máslo (50 g) – 10 Kč
9. Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné) – 10 Kč

Celková cena: cca 485 Kč

Postup:

1. Marinování jehněčího masa:
   • Kotlety osolte a opepřete z obou stran.
   • V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, čerstvý rozmarýn a citronovou šťávu.
   • Jehněčí kotlety potřete touto směsí a nechte je alespoň 30 minut marinovat při pokojové teplotě (nebo v lednici až 2 hodiny).
2. Příprava brambor:
   • Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
   • Dejte je vařit v osolené vodě, dokud nebudou měkké (cca 20 minut).
   • Po uvaření je slijte, přidejte máslo a trochu nasekané petrželky (volitelné), a dobře promíchejte.
3. Opékání jehněčího:
   • Rozehřejte grilovací nebo obyčejnou pánev na středně vysoký plamen.
   • Kotlety grilujte cca 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou uvnitř šťavnaté a propečené dle vašeho gusta (pro středně propečené maso doporučuji teplotu uvnitř masa kolem 60–65 °C).
   • Před podáváním nechte maso ještě pár minut odpočinout, aby si udrželo šťavnatost.
4. Podávání:
   • Na talíř naložte porci brambor a vedle položte 2 jehněčí kotlety.
   • Ozdobte čerstvou petrželkou a přidejte kousek citronu pro dochucení.

Doba přípravy:

• Příprava surovin: 15 minut
• Marinování: 30 minut
• Vaření a grilování: 30 minut
• Celkový čas: cca 1 hodina 15 minut

Obtížnost:

• Střední – Jednoduchá příprava, ale vyžaduje správný čas grilování.

Tento recept na jehněčí kotlety s česnekem a rozmarýnem je ideální pro všechny, kdo mají rádi výraznou chuť jehněčího masa. Dobrou chuť!