Tady je recept na Kachní prsa s karamelizovanými jablky a brusinkovou omáčkou. Toto jídlo kombinuje šťavnaté maso s lehce sladkou a kyselou chutí brusinek a jablek, což skvěle doplňuje bohatou chuť kachny.
Kachní prsa s karamelizovanými jablky a brusinkovou omáčkou
Elegantní a netradiční pokrm, který vynikne svou bohatou chutí a nádhernou vůní. Ideální na slavnostní příležitosti i pro milovníky kachního masa.
Suroviny:
(Pro 2 osoby)
- Kachní prsa (2 ks) – 150 Kč
- Jablka (2 ks, sladší odrůda) – 15 Kč
- Čerstvé brusinky nebo brusinková marmeláda (100 g) – 30 Kč
- Cukr (1 lžíce) – 2 Kč
- Máslo (2 lžíce) – 10 Kč
- Červené víno (100 ml) – 20 Kč
- Čerstvý tymián (pár snítek) – 5 Kč
- Sůl a pepř podle chuti
Celková cena: cca 232 Kč
Postup:
- Příprava kachních prsou:
Kachní prsa omyj a osušte papírovou utěrkou. Kůži jemně nařež do mřížky, aby pustila více tuku. Osol a opepři z obou stran. Na pánvi rozehřej suchou pánev na středním ohni a polož kachní prsa kůží dolů. Opékej asi 7–8 minut, dokud kůže nezíská zlatavou barvu a křupavost. Poté obrať prsa a opékej další 3–4 minuty. Přendej na plech a dej do trouby předehřáté na 180 °C na 5–7 minut pro růžové propečení. - Karamelizovaná jablka:
Mezitím si připrav jablka – nakrájej je na tenké plátky nebo klínky. Na pánvi rozehřej 1 lžíci másla, přidej cukr a nech ho rozpustit do světle zlaté barvy. Přidej jablka a restuj je, dokud nejsou karamelizovaná a měkká. Odlož stranou. - Brusinková omáčka:
Na pánvi, kde se opékala kachna, přidej další lžíci másla a čerstvé brusinky nebo brusinkovou marmeládu. Přilij červené víno a přidej snítku tymiánu. Nech omáčku provařit, dokud se brusinky nerozpadnou a omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem podle potřeby. - Servírování:
Nakrájej kachní prsa na plátky a na talíř přidej karamelizovaná jablka. Přelij brusinkovou omáčkou a ozdob čerstvým tymiánem. Podávej s bramborovou kaší nebo křupavým pečivem.
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Obtížnost: Středně snadná
Tento recept spojuje šťavnatost kachního masa s jemně sladkými a kyselými tóny ovoce, čímž vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]