Zde je recept na krémovou mrkvovou polévku s kokosovým mlékem a zázvorem, ideální na podzimní dny.
Suroviny:
(Pro 4 osoby)
- Mrkev (500 g) – 25 Kč
- Cibule (1 ks) – 5 Kč
- Česnek (2 stroužky) – 5 Kč
- Zázvor (2 cm kousek, nastrouhaný) – 5 Kč
- Kokosové mléko (400 ml) – 40 Kč
- Zeleninový vývar (800 ml) – 10 Kč
- Olivový olej (1 lžíce) – 5 Kč
- Sůl, pepř, kurkuma (1 lžička) – 5 Kč
- Čerstvý koriandr nebo petrželka na ozdobu – 10 Kč
Celková cena: cca 110 Kč
Postup:
- Příprava zeleniny:
- Mrkev oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli a česnek nasekejte nadrobno. Zázvor oloupejte a nastrouhejte.
- Orestování:
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli s česnekem a zázvorem, dokud cibule nezměkne a nezprůhlední (asi 5 minut).
- Vaření:
- Přidejte nakrájenou mrkev, kurkumu a zalijte vývarem. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud mrkev nezměkne.
- Rozmixování:
- Jakmile je mrkev měkká, rozmixujte polévku tyčovým mixérem dohladka.
- Dokončení:
- Přidejte kokosové mléko, dobře promíchejte a ještě krátce prohřejte. Podle chuti osolte a opepřete.
- Podávání:
- Polévku podávejte ozdobenou čerstvým koriandrem nebo petrželkou a můžete ji doplnit kapkou kokosového mléka na povrchu.
Doba přípravy:
- Příprava surovin a vaření: cca 30 minut
Obtížnost:
- Snadná – Tento recept zvládne i začátečník.
Tato krémová mrkvová polévka s kokosovým mlékem a zázvorem je lehká, výživná a zahřeje v chladném dni. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]