Krémová polévka z červené čočky a rajčatového pyré
Tato jednoduchá, chutná a výživná polévka zahřeje a dodá energii. Kombinace červené čočky a rajčatového pyré vytváří harmonickou chuť plnou vůní koření.
Suroviny:
(Pro 4 porce)
- Červená čočka (200 g) – 20 Kč
- Rajčatové pyré (400 ml) – 25 Kč
- Cibule (1 ks) – 3 Kč
- Česnek (2 stroužky) – 2 Kč
- Mrkev (1 střední) – 5 Kč
- Zeleninový vývar (1 l) – 10 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 5 Kč
- Mletý kmín (1 lžička) – 2 Kč
- Sladká paprika (1 lžička) – 2 Kč
- Chilli (volitelné) – dle chuti
- Sůl, pepř – dle chuti
- Čerstvá petrželka nebo koriandr (na ozdobu) – 5 Kč
Celková cena: cca 80 Kč
Postup:
Příprava základní směsi:
- Cibuli, česnek a mrkev nakrájejte na drobno. Na olivovém oleji v hrnci orestujte cibuli, dokud nezprůhlední, poté přidejte česnek a mrkev. Restujte další 2–3 minuty.
- Přidejte mletý kmín a sladkou papriku, případně špetku chilli, a krátce promíchejte, aby se uvolnila vůně koření.
Vaření polévky:
- Vsypte propláchnutou červenou čočku a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, dokud čočka nezměkne.
- Přidejte rajčatové pyré, osolte a opepřete podle chuti. Vařte dalších 5 minut, aby se chutě propojily.
Rozmixování a dochucení:
- Polévku stáhněte z ohně a ponorným mixérem ji rozmixujte do hladka. Pokud preferujete hustší konzistenci, část polévky můžete nechat nemixovanou.
- Ochutnejte a případně dolaďte koření.
Servírování:
Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželkou nebo koriandrem. Výborně se hodí s křupavým chlebem nebo celozrnnými krutony.
Doba přípravy: 25 minut
Obtížnost: Snadná
Tento recept je nejen rychlý, ale také zdravý. Krémová čočková polévka potěší svou plnou chutí a zahřeje na těle i na duši. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]