Tady je originální recept na krůtí stehno s bylinkovou omáčkou a pečenou zeleninou, který potěší i náročné chuťové buňky. Jedná se o výživné jídlo ideální pro rodinný oběd nebo slavnostní příležitost.
Krůtí stehno s bylinkovou omáčkou a pečenou zeleninou
Tento recept kombinuje šťavnaté krůtí maso s jemnou bylinkovou omáčkou a pečenou zeleninou. Jídlo je lehké, ale zároveň syté, ideální pro zdravější verzi klasického pečeného masa.
Suroviny:
(Pro 4 osoby)
Na krůtí stehno:
- Krůtí stehno (1 ks, cca 1 kg) – 150 Kč
- Olivový olej (3 lžíce) – 5 Kč
- Česnek (4 stroužky) – 5 Kč
- Rozmarýn (čerstvý, 2 větvičky) – 10 Kč
- Tymián (čerstvý, 2 větvičky) – 10 Kč
- Citronová šťáva (z 1 citronu) – 10 Kč
- Sůl a pepř – 5 Kč
Na bylinkovou omáčku:
- Máslo (50 g) – 10 Kč
- Hladká mouka (1 lžíce) – 5 Kč
- Vývar (zeleninový nebo kuřecí, 250 ml) – 10 Kč
- Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka, tymián) – 10 Kč
- Sůl a pepř – 5 Kč
Na pečenou zeleninu:
- Brambory (500 g) – 20 Kč
- Mrkev (2 ks) – 10 Kč
- Cuketa (1 ks) – 20 Kč
- Cibule (2 ks) – 10 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 5 Kč
- Čerstvý tymián nebo rozmarýn (volitelné) – 5 Kč
- Sůl a pepř – 5 Kč
Celková cena: cca 295 Kč
Postup:
- Předehřejte troubu: Na 180 °C.
- Připravte krůtí stehno: Opláchněte krůtí stehno a osušte papírovým ubrouskem. Osolte a opepřete z obou stran. V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, citronovou šťávu a nasekané bylinky (rozmarýn a tymián). Tuto směs vetřete do masa.
- Pečte: Položte stehno do pekáče, zakryjte alobalem a pečte přibližně 1,5 hodiny. Během pečení občas podlijte šťávou z pekáče. Posledních 20 minut alobal odstraňte, aby maso získalo zlatavou kůrku.
- Připravte pečenou zeleninu: Brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny, mrkev na plátky, cuketu a cibuli na větší kusy. V misce promíchejte zeleninu s olivovým olejem, tymiánem, solí a pepřem. Pečte na plechu v troubě posledních 45 minut s krůtím stehnem.
- Připravte bylinkovou omáčku: V malém hrnci rozehřejte máslo, přidejte mouku a krátce opékejte do světle zlaté barvy. Přilijte vývar a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec přidejte nasekané bylinky, osolte a opepřete podle chuti.
- Servírujte: Hotové krůtí stehno nakrájejte na plátky, podávejte s pečenou zeleninou a přelijte bylinkovou omáčkou.
Doba přípravy: 25 minut
Doba pečení: 1,5 hodiny
Obtížnost: Střední
Pečení masa vyžaduje trpělivost, ale jinak je recept snadno zvládnutelný. Příprava zeleniny a omáčky je jednoduchá a zvládne ji každý, kdo má základní zkušenosti s vařením.
Tento recept na krůtí stehno s bylinkovou omáčkou je výtečnou volbou pro výjimečný rodinný oběd. Dobrou chuť!