Zde je recept na pečeného pstruha s bylinkovým máslem a pečenými bramborami – chutné hlavní jídlo, kde hlavní ingrediencí je pstruh. Porce jsou pro 4 osoby.
Suroviny:
- Pstruh celý (4 ks, každý cca 300 g) – 400 Kč
- Brambory (800 g) – 25 Kč
- Máslo (100 g) – 30 Kč
- Česnek (4 stroužky) – 10 Kč
- Citron (1 ks) – 10 Kč
- Čerstvé bylinky (petrželka, tymián, rozmarýn dle chuti) – 20 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 10 Kč
- Sůl – 5 Kč
- Pepř – 5 Kč
Celková cena: cca 515 Kč
Postup:
- Příprava pstruhů:
- Pstruhy důkladně očistěte, omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Zevnitř i zvenku je osolte a opepřete.
- Česnek nakrájejte na tenké plátky, citron na kolečka.
- Do břišní dutiny každého pstruha vložte několik plátků česneku, kolečko citronu a snítku čerstvých bylinek.
- Příprava bylinkového másla:
- Máslo nechte změknout při pokojové teplotě.
- Část bylinek nasekejte najemno a smíchejte je s měkkým máslem.
- Přidejte špetku soli a pepře. Směs dobře promíchejte a vytvarujte do válečku pomocí potravinové fólie. Dejte do lednice ztuhnout.
- Pečení pstruhů:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Pekáč nebo zapékací misku lehce vymažte olivovým olejem.
- Pstruhy položte do pekáče a pokapejte zbytkem olivového oleje.
- Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, dokud nebude maso propečené a kůže zlatavá.
- Příprava pečených brambor:
- Brambory omyjte (nové brambory není nutné loupat) a nakrájejte na měsíčky nebo kostky.
- V misce je promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a případně s nasekanými bylinkami.
- Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v troubě spolu s pstruhy cca 30–35 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Servírování:
- Na talíř položte pečeného pstruha, přidejte porci pečených brambor.
- Na horkého pstruha položte plátek bylinkového másla, které se krásně rozpustí.
- Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s citronovým klínkem pro dochucení.
Doba přípravy:
- Příprava surovin: 20 minut
- Pečení: 30–35 minut
- Celkový čas: cca 1 hodina
Obtížnost:
- Střední – Recept je vhodný i pro méně zkušené kuchaře, vyžaduje základní kuchařské dovednosti.
Tento pečený pstruh s bylinkovým máslem a pečenými bramborami je výbornou volbou pro milovníky ryb a nabízí lehké a chutné hlavní jídlo. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]