Co takhle si připravit smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou? Je to klasická, chutná a jednoduchá volba, když máš chuť na něco smaženého, ale bez masa.
Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou
Tento recept je skvělý pro milovníky sýra. Sýr je uvnitř krásně rozteklý a na povrchu má křupavou zlatavou krustu.
Suroviny:
(Pro 4 osoby)
Na smažený sýr:
Tvrdý sýr (např. eidam, 4 plátky) – 40 Kč
Hladká mouka (50 g) – 5 Kč
Vejce (2 ks) – 10 Kč
Strouhanka (100 g) – 10 Kč
Olej na smažení – 30 Kč
Na domácí tatarskou omáčku:
Majonéza (100 g) – 20 Kč
Nakládané okurky (2 ks) – 10 Kč
Cibule (1 malá) – 5 Kč
Hořčice (1 lžička) – 5 Kč
Sůl a pepř – 5 Kč
Citronová šťáva (1 lžíce) – 5 Kč
Celková cena: cca 145 Kč
Postup:
- Příprava sýra: Tvrdý sýr nakrájej na silnější plátky (cca 1 cm tlusté). Každý plátek obal v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Pokud chceš extra křupavý sýr, můžeš ho obalit dvakrát (vejce a strouhanka).
- Smažení: Na pánvi rozehřej větší množství oleje (sýr by měl být při smažení ponořený alespoň z poloviny). Smaž sýrové plátky z obou stran dozlatova, trvá to přibližně 2–3 minuty z každé strany. Poté sýr nech okapat na papírovém ubrousku, aby se zbavil přebytečného oleje.
- Příprava tatarské omáčky: Nasekej nakládané okurky a cibuli na drobno. V misce smíchej majonézu, nakrájené okurky a cibuli, přidej lžičku hořčice, citronovou šťávu a osol a opepři podle chuti. Promíchej a omáčku dej na chvíli do lednice, aby se chutě propojily.
- Servírování: Smažený sýr podávej s domácí tatarskou omáčkou a nejlépe s hranolkami nebo bramborovou kaší.
Doba přípravy: 15 minut
Doba smažení: 10 minut
Obtížnost: Snadná
Smažený sýr s domácí tatarskou omáčkou je dokonalým jídlem pro chvíle, kdy máš chuť na něco smaženého a výjimečně chutného.
Dobrou chuť!