Šťavnatý hovězí steak s pečenými rozmarýnovými bramborami
Tento recept vám ukáže, jak připravit dokonale propečený steak a lahodnou přílohu, která jeho chuť dokonale doplní.
Suroviny:
(Pro 2 porce)
Na steak:
- Hovězí steak (např. rib-eye nebo svíčková, 2 kusy, cca 200–250 g každý) – 300 Kč
- Olivový olej (1 lžíce) – 5 Kč
- Máslo (30 g) – 5 Kč
- Stroužek česneku (2 ks) – 4 Kč
- Čerstvý rozmarýn (2 větvičky) – 5 Kč
- Sůl a čerstvě mletý pepř – dle chuti
Na přílohu:
- Malé brambory (400 g) – 20 Kč
- Olivový olej (2 lžíce) – 5 Kč
- Čerstvý rozmarýn (2 větvičky) – 5 Kč
- Česnek (1 stroužek, nasekaný) – 2 Kč
- Sůl a pepř – dle chuti
Celková cena: cca 350 Kč
Postup:
Příprava brambor:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Brambory omyjte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny, pokud jsou větší.
- Dejte je na plech, přidejte olivový olej, nasekaný česnek, rozmarýn, sůl a pepř. Promíchejte.
- Pečte 25–30 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Příprava steaků:
- Steaky vyndejte z lednice 30 minut před přípravou, aby dosáhly pokojové teploty.
- Osolte je a opepřete z obou stran těsně před vařením.
- Rozpalte pánev na vysokou teplotu. Přidejte olivový olej a hned poté steaky.
- Smažte steaky 2–3 minuty z každé strany pro medium-rare (přidejte 1–2 minuty na každou stranu, pokud chcete více propečené).
- Ke konci smažení přidejte máslo, česnek a rozmarýn. Polévejte steaky máslem z pánve pro dokonalou chuť.
- Po usmažení nechte steaky odpočívat na teplém místě přikryté alobalem asi 5 minut.
Servírování:
- Na talíř dejte pečené brambory, položte vedle steak a dozdobte čerstvým rozmarýnem.
- Jako omáčku můžete přidat lžíci domácího bylinkového másla nebo pepřovou omáčku.
Doba přípravy: 40 minut
Obtížnost: Střední
Šťavnatý steak s pečenými bramborami je osvědčená klasika, která vždy nadchne. K dokonalosti stačí jen pár kvalitních surovin. Dobrou chuť!
Ohodnoťte tento příspěvek!
[Celkem: 0 Průměrně: 0]